Name: Selleriecremesuppe
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Ingredients: 1 Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 300 g Knollensellerie; 80 g Kartoffeln (in Stücken); 50 g Kräuterseitlinge; 2 EL Sonnenblumenöl; 600 ml Wasser; 1 ½ -2 TL Gemüsebrühe; ½ TL Salz; ¼ TL Pfeffer; 150 ml Sahne; 1 EL Sherry

Selleriecremesuppe

Cremig und würzig zugleich.

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Vorbereitungszeit: 20 Minuten

Zubereitungszeit: 15 Minuten

Arbeitszeit: 35 Minuten

Gericht: Suppe

Portionen:

Zutaten

1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
300 g Knollensellerie
80 g Kartoffeln in Stücken
50 g Kräuterseitlinge
2 EL Sonnenblumenöl
600 ml Wasser
1 ½ -2 TL Gemüsebrühe
½ TL Salz
¼ TL Pfeffer
150 ml Sahne
1 EL Sherry

Utensilien

Topf
Pürierstab

Zubereitung

Knoblauch klein hacken, Zwiebel, Sellerie, Kartoffeln und Pilze in Würfel schneiden.
In einem Topf 2 EL Öl erhitzen und die klein geschnittenen Zutaten 5 Min darin andünsten.
Wasser, Gemüsebrühe, Salz und Pfeffer zugeben und 20 Min garen.
Sahne und Sherry zu der Suppe geben und mit Hilfe eines Pürierstabs zu einer gleichmäßigen Suppe pürieren, abschmecken und auf vier Teller verteilen.

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