Portionen: 6
Zutaten
- 3 reife Avocados
- 300 g Garnelen gekocht
- 1 EL Olivenöl
- 1 EL weißer Balsamico
- 150 g Salat-Mayonnaise light
- 1 EL Ketchup
- 1 EL Worcester-Sauce
- 3 EL Zitronensaft
- 1-2 EL Weinbrand
- 1 Bund Dill
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- Cayennepfeffer zum Garnieren
Utensilien
- Löffel
Zubereitung
- Dill fein hacken. Avocado halbieren und den Kern vorsichtig entnehmen. Mit einem Löffel einen Teil des Fruchtfleischs der Avocado herausnehmen. Dabei sollte noch Fruchtfleisch in der Avocado verbleiben. Das herausgelöste Fruchtfleisch und die Garnelen klein schneiden.
- Olivenöl, Essig, Salat-Mayonnaise, Ketchup, Worcester-Sauce, Weinbrand, Zitronensaft, Avocado und etwas vom Dill in einer Schüssel gut miteinander verrühren.
- Die Garnelen unter die Sauce rühren. Mit Salz, Pfeffer und ggf. noch etwas Zitronensaft abschmecken.
- Den Garnelensalat in die Avocadohälften füllen und optional mit Cayennepfeffer garnieren.
- Da die Avocados schnell braun werden, sollte dieses Rezept als letztes fertiggestellt werden. Der Garnelencocktail kann ohne die Avocado schon am Vortag vorbereitet werden.
Weitere Infos und Tipps
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Foto © Copyright Tiago_Nunes
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