Name: Nudelsalat mit Tomaten
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Ingredients: 200 g Muschelnudeln; 200 g bunte Cherrytomaten; ¼ TL Meersalz; 3 Prisen Pfeffer; 2 EL Weißweinessig; 1 EL Agavendicksaft; 1 Knoblauchzehe; ½ Schalotte; 1 TL Dill; 1 TL Petersilie; 75 ml Gemüsebrühe; 2 EL Sesam; 2 EL kaltgepresstes Leinöl; 3 EL kaltgepresstes Hanföl

Nudelsalat mit Tomaten

Manchmal braucht es nur Nudeln, Tomaten und ein wunderbares Dressing mit leckeren Ölen. Wenn die Öle dann auch noch gesund sind, gewinnen wir auf der ganzen Linie!

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Zubereitungszeit: 15

Gesamtzeit: 15

Gericht: Salat

Portionen:

Zutaten

200 g Muschelnudeln
200 g bunte Cherrytomaten

Für das Dressing

¼ TL Meersalz
3 Prisen Pfeffer
2 EL Weißweinessig
1 EL Agavendicksaft
1 Knoblauchzehe
½ Schalotte
1 TL Dill
1 TL Petersilie
75 ml Gemüsebrühe
2 EL Sesam
2 EL kaltgepresstes Leinöl
3 EL kaltgepresstes Hanföl

Utensilien

Topf
Sieb

Zubereitung

Nudeln nach Anleitung kochen.
In der Zwischenzeit die Cocktailtomaten waschen und halbieren.
Knoblauch, Schalotte, Dill und Petersilie fein hacken und in eine Schüssel geben. Die restlichen Zutaten (bis auf die Öle) hinzufügen und miteinander verrühren. Am Ende die Öle zugeben und nochmal kräftig umrühren.
Nudeln abgießen, abschrecken und gut abtropfen lassen. Nudeln und Tomaten zu dem Dressing geben und vermischen. Salat nochmals abschmecken und abkühlen lassen.

Weitere Infos und Tipps

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