Name: Bohnen im Baconmantel
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Ingredients: 800 g Bohnen (frische); 1 Bund Bohnenkraut; 1 Knoblauchzehe; 1 TL schwarze Pfefferkörner; 2 EL Salz; 1 EL Öl; 8 Scheiben Bacon; 1 EL Butter

Bohnen im Baconmantel

Knackige Bohnen umhüllt von einem würzigen Baconmantel, was möchte man mehr?!

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Vorbereitungszeit: 30

Zubereitungszeit: 15

Gesamtzeit: 45

Gericht: Beilage

Portionen:

Zutaten

800 g Bohnen frische
1 Bund Bohnenkraut
1 Knoblauchzehe
1 TL schwarze Pfefferkörner
2 EL Salz
1 EL Öl
8 Scheiben Bacon
1 EL Butter

Utensilien

Feuerfeste Form

Zubereitung

Ofen auf 180°C vorheizen
Bohnen waschen und die Spitzen abschneiden. Bohnenkraut, Knoblauch, zerdrückte Pfefferkörner und Salz mit Öl kurz anrösten. 2 Liter Wasser zugießen, 10 Min. kochen, durchsieben.
Diese Brühe aufkochen und die Bohnen in 3 Portionen nacheinander sprudelnd garen. Sofort in kaltem Wasser abkühlen und abtrocknen.
Bohnen in Bacon einwickeln. Butter in einer feuerfesten Form erhitzen, die Bohnen hineingeben (mit der Specknaht nach unten) und zugedeckt (mit Alufolie) im Ofen bei 180 - 200°C erhitzen (ca. 5 Minuten), dabei einmal wenden.

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